🍅 Тосканский суп «Паппа аль помодоро»
🍅 Тосканский суп «Паппа аль помодоро» #суп #обед #40мин 🕒 Время приготовления: 40 мин Порции: 6 Сложность: легко 🧾 Ингредиенты: 🟠Помидоры — 2 250 г 🟠Крупная луковица — 1 шт. 🟠Чеснок — 4 зубчика 🟠Оливковое масло — 120 мл 🟠Сухой перец чили — 1 щепотка 🟠Соль — по вкусу 🟠Чёрствый белый хлеб — 225 г 🟠Базилик — ½ пучка 🟠Рикотта — по желанию 🍴Приготовление: 1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их в кипящую воду примерно на 10 секунд, затем переложите в ледяную воду. 2. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена. Сок процедите через сито и сохраните, мякоть крупно нарежьте. 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне 5–6 минут до мягкости. 4. Добавьте чеснок и готовьте ещё около 1 минуты. Затем положите помидоры, чили и соль. 5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, пока помидоры не станут мягкими. 6. Чёрствый хлеб нарежьте небольшими кубиками, базилик нарвите руками. 7. Добавьте хлеб и сохранённый томатный сок в кастрюлю. Разомните хлеб лопаткой и перемешайте, чтобы суп стал густым и однородным. 8. Снимите суп с огня, добавьте базилик и перемешайте. При подаче можно полить оливковым маслом и добавить немного рикотты. Вкусно и Быстро | Мы в Мах 📲