Вопрос от читателя:
Вопрос от читателя: Как приготовить молодую кукурузу. Самый вкусный способ — сварить в початках прямо в листьях (это сохранит сочность). Вот пошаговый рецепт: 1. Подготовка: Снимите верхние грязные листья, но оставьте 2-3 внутренних слоя. Удалите рыльца (волоски) или оставьте для аромата. 2. Варка: Положите початки в кипящую подсоленную воду (1 ст.л. соли на 1 л). Варите 15–20 минут после закипания на среднем огне. 3. Проверка: Проткните зернышко вилкой — если мягкое, готово. 4. Подача: Сразу смажьте сливочным маслом и посыпьте солью. Ешьте горячей. Важно: Молодую кукурузу (светло-желтую) нельзя переваривать — станет жесткой. Если сорт сладкий (сахарный), солите воду за 5 минут до готовности, иначе зерна станут сухими. Альтернативы: · На гриле: Запеките в листьях или фольге 15–20 минут до легкого обугливания. · В микроволновке: Заверните во влажное полотенце, готовьте 3–5 минут на макс. мощности.