Домашняя страчателла из моцареллы 🧀 — 19 июля 2026 г. в 09:41:17.593
Домашняя страчателла из моцареллы 🧀 Ингредиенты: · Моцарелла (шарики, без добавок) — 200 г (2 шарика) · Сливки 30% — 250 мл · Вода — 120–200 г (для сыворотки) · Для закуски: щучья икра, зелёный лук — по желанию Приготовление: 1. Моцареллу оставить при комнатной температуре на 20 минут. 2. Сыворотку от моцареллы смешать с водой, нагреть до 70°C (не выше!). 3. Кусочки моцареллы по одному опускать в горячую сыворотку на пару минут до мягкости. 4. Растягивать моцареллу пальцами (в перчатках) до получения тонких волокон, как на видео. 5. Залить волокна сливками, перемешать. Охладить в холодильнике. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 15 минут и перемешать. При желании добавить сливки для более жидкой консистенции. Подавать с икрой и луком. #закуска #завтрак Еда на ура!🌯