🍗 Куриная печень с черносливом – нежное, ароматное и очень праздничное блюдо!
🍗 Куриная печень с черносливом – нежное, ароматное и очень праздничное блюдо! Необычное сочетание печени и чернослива – это настоящий кулинарный шедевр! Сладковато-пряный вкус чернослива отлично дополняет нежную печень, создавая идеальный баланс. Прекрасно подходит для ужина и даже праздничного стола. Обязательно попробуйте! 😋 Ингредиенты (на 4–5 порций): • Куриная печень – 500 г • Чернослив (без косточек) – 200 г • Морковь – 100 г (≈1 средняя) • Лук-порей – 100 г (≈1 стебель) • Лук репчатый – 40 г (≈1 маленькая головка) • Масло подсолнечное – 2 ст. л. • Масло сливочное – 50 г • Соль, перец – по вкусу • Коньяк или бренди – по вкусу (по желанию) Как приготовить (всего 30–35 минут): Печень переберите, удалите плёнки и сосуды, крупные кусочки разрежьте на 2–3 части. Обсушите бумажным полотенцем. Чернослив залейте горячей водой на 5–10 минут, затем слейте воду и нарежьте крупными кусочками. Лук и лук-порей нарежьте полукольцами, морковь – кружочками или соломкой. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте печень на сильном огне до румяной корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Выньте печень. В эту же сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 минут). Верните печень в сковороду, добавьте чернослив, посолите, поперчите. Влейте немного коньяка (около 1 ст. л.) – это придаст аромат (или можно обойтись). Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 5–7 минут до готовности печени. Подавайте с гарниром – картофельным пюре, рисом или гречкой. Это блюдо удивит и порадует вашу семью! 🔥 Совет: Если чернослив очень сухой, замочите его заранее в горячей воде на 15 минут. Вместо коньяка можно использовать сухое белое вино или немного бальзамического уксуса. 🍗 Вы любите сочетание печени с сухофруктами или предпочитаете классический вариант с луком? Делитесь в комментариях! 👇
Канал в каталоге Максиметера
1 683 подписчиков · Еда и рецепты