🥩 Бефстроганов с солёными огурцами – сочный, ароматный, с пикантной ноткой!
🥩 Бефстроганов с солёными огурцами – сочный, ароматный, с пикантной ноткой! Ингредиенты: • Говядина (вырезка или лопатка) – 500 г • Огурцы солёные – 100 г (2–3 средних) • Лук репчатый – 70 г (1 средняя головка) • Горчица – 1 ст. л. • Томатная паста – 1 ч. л. • Сливки или сметана – 300 мл • Соль, перец – по вкусу • Масло растительное – 2 ст. л. • Укроп – 10 г (для подачи) • Мука – 1,5 ст. л. Как приготовить: Говядину нарежьте тонкими брусочками (поперёк волокон) толщиной около 1 см. Лук нарежьте полукольцами, солёные огурцы – тонкой соломкой. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло, обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки (5–7 минут). Добавьте лук, убавьте огонь и обжаривайте до мягкости (3–4 минуты). Всыпьте муку, перемешайте, добавьте томатную пасту и горчицу – прогрейте 1 минуту. Влейте сливки или сметану, добавьте солёные огурцы, посолите, поперчите. Тушите на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Подавайте горячим, посыпав рубленым укропом. Идеально к картофельному пюре, рису или пасте! 🔥 Совет: Если хотите более нежное мясо, перед жаркой слегка отбейте его. И не пережаривайте – говядина любит среднюю прожарку. 🥩 С чем вы любите подавать бефстроганов – с картошкой, рисом или гречкой? Делитесь в комментариях! 👇