Рецепт 🍯ПАХЛАВЫ 🍯 от @vkyyysno_to_kak
Рецепт 🍯ПАХЛАВЫ 🍯 от @vkyyysno_to_kak ⠀ Рецептов пахлавы очень много! ⠀ Чем хорош именно этот рецепт? Да тем, что он простой, а результат приятно превзойдёт все ожидания. ⠀ 🔵Ингредиенты для теста: ⠀ 🔹Желток 4 шт (яйца С1) 🔹Сахар 200 гр 🔹Сметана 180 г 🔹Сода 3/4 ч.л. 🔹Растопленное сливочное масло 230 г 🔹Мука 550 г (может 600 г ⠀ 🔵Начинка: ⠀ 🔹Грецкие орехи 600 г 🔹Сахар 380 г 🔹Белок 6 шт ⠀ 🔵Дополнительно: ⠀ 🔹Желток 2 шт 🔹Мёд 230 г 🔹Орехи для украшения ⠀ 🔵Готовим тесто: ⠀ Желтки с Сахаром сбиваем миксером 2 минуты, затем поэтапно добавляем все остальные ингредиенты. Заматываем в пакет и отправляем в холодильник на час. В это время ⬇️ 🔵Готовим начинку: Обжариваем* орехи для просушки. Измельчаем их, добавляем к ним сахар и белок. Все перемешиваем. Обжаривать - НЕ обязательно. 🔵Собираем пахлаву: ⠀ Достаём из холодильника тесто. Делим его примерно на три равные части. ⠀ Собираем слоями пахлаву И разрезаем собранную пахлаву ромбиками, по середине каждого ромбика кладём орех. Смазываем желтком. ⠀ 🔵Выпекать при 180С 25 минут, затем достаём, заливаем мёдом и ещё на 10-15 минут в духовку. Достаём и ещё раз разрезаем ножом по уже нарезанному ранее. Приятного аппетита! Автор : Виктория Михалина 🍯Более подробный рецепт пахлавы и видеоуроки приготовления других восточных десертов в рамках курса «Восточные сладости». С программой обучения можно ознакомиться здесь. ВКУСНО-ТО КАК | рецепты