Солянка сборная мясная — рецепт с ценами Выхо...
Солянка сборная мясная — рецепт с ценами Выход: ~3 л (6–8 порций). Ингредиенты и стоимость Говядина на кости — 500 г ≈375 ₽ Колбаса вареная — 200 г —≈110 ₽ Колбаса полук-ая — 150 г —≈110₽ Сосиски — 2 шт. (≈100 г) — ≈50 ₽ Огурцы сол-е — 4 шт(≈300 г) ≈80 ₽ Оливки / маслины — 100 г ≈70 ₽ Каперсы — 2 ст. л. (≈30 г) ≈80 ₽ Лук репчатый 2 шт. (≈150 г) ≈7 ₽ Морковь — 1 шт. (≈100 г) — ≈7 ₽ Томатная п-та 2 ст.л(≈50 г) ≈15 ₽ Масло сливочное — 30 г — ≈35 ₽ Мука — 1 ст. л. (≈15 г) — ≈1₽ Лимон — ½ шт. (≈60 г) — ≈30 ₽ Сметана — 100 г — ≈40 ₽ Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу — ≈10 ₽ Итого: ≈1209 ₽ Одна порция: ≈120–200 ₽ Приготовление Говядину и кости промойте, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте очищенные морковь и одну луковицу, варите 1,5 часа на слабом огне. Готовое мясо выньте, остудите и нарежьте кубиками. Бульон процедите. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле 6 минут. Всыпьте муку, готовьте 2 минуты, помешивая. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 минут. Соленые огурцы нарежьте кубиками, каперсы измельчите. Бульон доведите до кипения. Положите нарезанное мясо, колбасу, сосиски, обжаренный лук с томатом, огурцы, оливки, каперсы, перец горошком и лавровый лист. Варите 10 минут. Посолите по вкусу. Лимон нарежьте тонкими ломтиками. Разлейте солянку по тарелкам, подайте с ломтиком лимона и сметаной. Посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! 👍 ПОДПИШИСЬ