ТЕСТО ДЛЯ ШТРУДЕЛЯ вытяжное 100/50/25 (тесто фило)
ТЕСТО ДЛЯ ШТРУДЕЛЯ вытяжное 100/50/25 (тесто фило) Мука пшеничная высший сорт 300 гр Вода ледяная 150 гр Масло растительное 75 гр Соль 5-7 гр Смешать все ингредиенты, начиная с жидких. Вымесить до полного соединения влаги и муки. Дать отдохнуть 10-15 мин Вымесить до гладкости. Убираем в холодильник на 60-90 мин. Формуем методом растягивания от центра к краям. Начинку можно любую. Растянутое тесто смазываем растительным маслом.
2 207 просмотров