Штрудель
Штрудель Тесто Смешать все жидкие ингредиенты Вода 150 гр Яйцо 1 шт Растительное масло 30 гр Уксус яблочный 1 ч л Добавить муку 350 гр и соль 3 гр Все тщательно вымешать до гладкости, разделить на две части, разложить в пакеты и оставить на столе Начинка Яблоки 2 кг ( или как делала я, яблоки 2 шт, очистить, порезать слайсами. Персики удалить косточки , порезать 4 шт, плюс курага 200 гр промыть и порезать) Изюм просто промыть в воде, не замачивать 150 гр Грецкий орех 150 гр, промыть в трех водах , порубить не мелко, обжарить на сливочном масле до испарения лишней влаги Сухари 160 гр перетереть в мелкую крошку и обжарить на сливочном масле слегка В большой чашке смешать яблоки (сбрызнув лимоннымСоком), изюм, орехи, сахар 100-200 гр по вкусу, ванилин, корицу Тесто одну часть теста раскатать очень тонко на присыпанном мукой полотенце, выложить половину обжаренных сухарей и сверху начинку, С помощью полотенца скручивать в рулет, промазывая слои растопленным маслом . 2 часть теста свернуть так же Сверху смазать Штрудель сливочным маслом. Выпекать в режиме верх-низ 30 мин температура 180 С и 10 мин с вентилятором температура 160С до золотистой корочки.