Мясная выпечка на нежнейшем песочном тесте 🍖
Мясная выпечка на нежнейшем песочном тесте 🍖 🍽️ Ингредиенты Для теста: • мука — 450 г • масло сливочное — 150 г • сметана — 250 г • яйцо — 1 шт • соль — 1 ч.л • разрыхлитель — 10 г Для начинки: • рубленая индейка — 600–700 г • лук репчатый — 350 г • соль — по вкусу • специи для мяса — по вкусу • смесь пяти перцев — по вкусу • масло сливочное — для жарки Для смазывания: • желток — 1 шт • молоко — 2–3 ст.л 🥣 Приготовление: 1️⃣ Тесто: Сливочное масло размягчить, смешать со сметаной, яйцом, солью и разрыхлителем. Постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Начинка: Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить рубленую индейку, соль, специи и смесь перцев. Жарить до готовности. Остудить. 3️⃣ Тесто разделить на 17 частей (по 50–52 г). Каждую раскатать, выложить начинку, защипнуть края. 4️⃣ Выложить на противень с пергаментом. Смазать смесью желтка с молоком. 5️⃣ Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке 35–40 минут (режим «низ-верх») до золотистого цвета. Вкусные решения🥘