Салат «Необычная мимоза»
Салат «Необычная мимоза» Этот вариант знаменитой «Мимозы» смотрится празднично и отличается нежным вкусом. Такое блюдо всегда вызывает восторг за столом! Ингредиенты: * филе форели горячего копчения — 170 г * картофель варёный — 4 шт. * морковь варёная — 3 шт. * яйца — 5 шт. * сыр твёрдый или полутвёрдый — 70–80 г * лук репчатый — 1 крупный * сливочное масло — 1 ст. л. * растительное масло — 1 ст. л. * майонез — по вкусу * укроп для украшения * соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Все овощи и яйца натереть на мелкой тёрке, у яиц отделить белки от желтков. 2. Лук нарезать кубиками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. 3. Картофель выложить первым слоем, слегка посолить и поперчить. 4. Рыбу разобрать на кусочки, смешать с остывшим луком, распределить по картофелю и промазать майонезом. 5. Сверху уложить тёртую морковь, затем слой сыра. Немного присолить и снова смазать майонезом. 6. Половину желтков натереть на сырный слой. 7. Затем выложить белки и оформить верх: из оставшихся желтков сделать «цветы», а из веточек укропа — венок. 8. Дать салату настояться несколько часов в холодильнике. Салат получается лёгким, воздушным и очень красивым на подаче! Приятного аппетита!