Сборная мясная солянка 🫒
Сборная мясная солянка 🫒 Насыщенный, ароматный суп, в котором каждая ложка — праздник вкуса. Отличный способ использовать разные копчёности, которые «ждут своего часа». Ингредиенты: • буженина — 200 г • ветчина — 200 г • копчёные колбаски — 200 г • репчатый лук — 2 шт. • каперсы — по вкусу • томатная паста — 2 ст. л. • зелёный лук — для подачи • лимон — 1 шт. • маслины — по вкусу • сметана — для подачи Как готовить: Мясные продукты нарежьте: буженину и ветчину — небольшими кубиками, колбаски — кружочками. Выложите всё мясо на противень и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 15 минут. На этом этапе кухня наполняется ароматом копчёностей, и желающие пообедать начинают подтягиваться сами Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде около 10 минут, до мягкости и золотистости. Добавьте к луку томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте запечённые копчёности и лук с томатом. После повторного закипания всыпьте 3 ст. л. каперсов и варите ещё 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лавровый лист и нарезанный зелёный лук. Накройте крышкой и дайте солянке настояться 15 минут. Подача: Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую: 🫒 2–3 маслины ломтик лимона ложку сметаны И… долго ждать не стоит — солянка исчезает моментально