КВАШЕНЫЕ ГОЛУБЦЫ С МОРКОВЬЮ
КВАШЕНЫЕ ГОЛУБЦЫ С МОРКОВЬЮ Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1,5 кг Морковь — 600 г Специи — 1 ч. л. Для рассола: Соль поваренная — 2 ст. л. Вода — 2 л Приготовление: Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку и опустите кочан в кипящую воду. Бланшируйте, снимая листья по мере их отделения, пока они не станут мягкими и пластичными. Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте специи и перемешайте. С остывших капустных листьев срежьте плотные прожилки, большие листья разрежьте вдоль пополам. На каждый лист положите по ложке моркови и сверните конусом, закрепив край. Голубцы сложите в ёмкость, перекладывая слоями. Приготовьте рассол из соли и воды, залейте им голубцы. Сверху установите гнёт, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня, затем уберите в холодильник. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙