Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания продолжаем говорить о рыбе 🐟 Совет от диетолога Светланы Речная рыба (карп, лещ, плотва, окунь) часто имеет привкус ила или тины, даже если она свежая. Дело в специфических веществах, которые накапливаются в коже и слизи. Соль и лимонная кислота их нейтрализуют. 🥣 Как сделать Тушку или куски натрите крупной солью (примерно 1 ст.л. на 500 г) и сбрызните соком половины лимона. Оставьте на 10–15 минут. Затем тщательно промойте холодной водой, особенно внутри брюшка и под жабрами. После этого рыбу можно готовить любым способом — жарить, запекать, варить уху. 👍 Дополнительный бонус Такая обработка также удаляет излишек слизи и слегка подсушивает кожу, что помогает получить хрустящую корочку. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно