🐰Морковный торт с апельсиновой карамелью — 19 августа 2026 г. в 07:48:26.125
🐰Морковный торт с апельсиновой карамелью на 20 см: 🥕Морковный бисквит! Что берём: 320г муки 4 яйца категории С0 400г сахара 40г ванильного сахара 8г разрыхлителя 160г растительного масла сода на кончике ножа 8г корицы мускатный орех на кончике ножа кардамон на кончике ножа 100г миндаля (мелко порубить) 60г кокосовой стружки 300г мелко натертой моркови Что с этим всем делать: • Сахар с маслом и яйцами взбить до увеличения в объеме и бледно-желтого цвета • Просеять в яично-масляную смесь все сухие ингредиенты • Добавить мелко натертую морковь, тщательно перемешать • Всыпать миндаль и кокосовую стружку, тщательно перемешать • Выпекать при температуре 180° до сухой зубочистки 🍊Апельсиновая карамель: Что берём: 225г сахара 65г свежевыжатого апельсинового сока 60г сливочного масла 150г сливок цедра 1 апельсина Что с этим делаем: - Сахар с соком перемешать и поставить на большой огонь в кастрюле с толстым дном. БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ СМЕСЬ! - Дождаться, пока смесь приобретет янтарный цвет. Не переборщите, иначе сожжете сахар. - Как только появился янтарно-коричневый цвет, убрать с огня, ввести горячие сливки и активно мешать. Смесь будет сильно пузыриться и бурлить, будьте аккуратнее. - После того как смесь успокоилась, ввести масло, порубленное на кубики. Вмешать полностью. - Добавить цедру, перемешать. - Перелить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. ✨ Крем сразу на весь торт: 1400 г творожного сыра Креметте 140 г сахарной пудры 200 г сливок 33% Всё соединить и взбить миксером до плотного крема. Автор madamsofi инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Виноградный зефир с шоколадом