Рецепт для тюльпанов 🌷
Рецепт для тюльпанов 🌷 Дежа миксера: Джем 75гр Белок 40гр Щепотка лимонной кислоты Сотейник: Вода 100гр Агар агар 6гр Сахар 100гр Добавляем все ингредиенты в дежу и взбиваем до крепких пиков В сотейник добавляем воду и агар доводим до гелеобразного состояния,далее всыпаем сахар и варим до карамельной паутинки Вливаем сироп в дежу на максимальной скорости и взбиваем нашу массу до появления пустот/пещерок Далее наполняем мешок нашей массой и отсаживаем зефир 🫶 Автор prozefirku инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ
2 802 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
10 488 подписчиков · Еда и рецепты