Медовик из детства☺️ — 31 августа 2026 г. в 15:08:36.039
Медовик из детства☺️ Ингредиенты для теста: ▫️яйца -3 шт ▫️сахар-250гр ▫️сливочное масло( мягкое) -150 гр ▫️мед -1ст.л ▫️сода гашеная ст.уксусом -1 ч.л ▫️мука -2стакана (250мл) 🍯Добавить в миску яйца,сахар, сливочное масло, мед, сода гашенная столовым уксусом все перемешать и ставим на кипящую водяную баню, постоянно перемешиваем в течении 10 минут. 🍯Затем добавить два стакана муки,муку добавляем по чуть чуть. Хорошо присыпаем рабочий стол мукой перекладываем тесто с миски на стол, присыпаем сверху еще мукой и аккуратно замешиваем тесто.(старайтесь не забивать тесто мукой) нарежьте тесто на порционные кусочки для начала нужно где то штук 3-4 (по 110 - 120 гр) 🍯Выложите на доску и накройте пищевой пленкой или салфеткой. P.S остальное тесто убрала в миску где замешивала тесто с водяной баней но огонь под кастрюлей должен быть выключен (тесто должно оставаться теплым чтобы мягче и удобнее было раскатывать) 🍯После того как скатали тесто в круг раскатайте его, при раскатке потребуется еще какое-то количество муки. 🍯Аккуратно срежьте по круглой форме диаметром 25см 🍯Выпекала в разогретой духовке 180 градусов около 3 минут У меня вышло 9 коржей 🍰Крем я использовала из сливочного масла и сгущенки: ▫️Сливочное масло -250 гр ▫️Сгущенка -250 гр Важно, чтобы оба ингредиента были одной температуры, чтобы крем не расслоился и текстура получилась нежная 🥲Я этот момент обошла и крем слегка расслоился 🍰Взбивала крем миксером на средней скорости 2–3 минуты. Собрала тортик из 8 коржей (оставшейся корж и остатки от среза перебила блендером и обсыпала тортик) Тортик стоял при комнатной температуре 6 часов, аккуратно нарезала на удобные кусочки и принялись пить чай🥹 Готовьте с удовольствием🤍 Автор hhadi_food инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ