Торт “Черный лес”🍒 — 5 сентября 2026 г. в 08:13:12.195
Торт “Черный лес”🍒 Бисквит: - яйца — 4 шт - сахар — 160 г - мука — 160 г - какао (алкализованное) — 30 г - разрыхлитель — 10 г - растительное масло — 60 мл - молоко (тёплое) — 80 мл Приготовление бисквита: 1. Смешайте сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель). 2. Масло смешайте с молоком. 3. Яйца взбейте до пивной пенки, затем постепенно добавляйте сахар, взбивайте до пышной светлой массы (~10 мин). 4. Половину молока с маслом добавьте к яйцам, вмешайте. 5. Просейте половину сухой смеси, аккуратно перемешайте. 6. Добавьте оставшееся молоко с маслом, затем остальную сухую смесь, вмешайте лопаткой. 7. Выпекайте при 175°C 35–40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. 8. Остудите в форме, тёплый бисквит оберните плёнкой и уберите в холодильник на 4 часа. Крем: - сливки 33% — 500 мл - сахарная пудра — 50 г Взбейте холодные сливки до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте просеянную пудру. Вишня в сиропе: - вишня — 500 г - сахар — 100 г - вода — 40 мл - вишневый сок — 100 мл - ром — 25 мл (по желанию) 1. Смешайте все ингредиенты, кроме рома, в сотейнике. 2. Доведите до кипения, убавьте огонь и уварите 40–50 минут. 3. Отделите вишню от сиропа через сито. 4. В сироп добавьте ром. Сборка торта: 1. Разрежьте бисквит на коржи. 2. Каждый корж хорошо пропитайте сиропом. 3. Выложите следующим образом: корж — пропитка — вишня — крем — корж — пропитка — вишня — крем — корж. 4. Оберните торт плёнкой и кольцом. 5. Поместите в холодильник на ночь. Автор viktoriya.ssssecret инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ