Рецепт популярного трайфла «Кайфл»😍
Рецепт популярного трайфла «Кайфл»😍 ИНГРЕДИЕНТЫ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: •Яйца — 2 шт. °Сахар — 75 г •Молоко — 25 г •Растительное масло — 25 г •Мука — 60 г •Какао-порошок (желательно алкализованный) — 20 г •Разрыхлитель — 3–4 г [1] КРЕМ: •Творожный сыр — 200–250 г •Сливки (от 33%) — 200 г •Сахарная пудра — 60–70 г ЗАЛИВКА И НАЧИНКА •Свежая клубника и банан (нарезка) •Молочный или тёмный шоколад — 80 г •Сливки 33% (для заливки) — 80 г [1] •Пошаговое приготовление 1️⃣БИСКВИТ: Взбейте яйца с сахаром миксером до получения пышной, светлой и плотной массы (ПЕНА ДОЛЖНА БЫТЬ ОЧЕНЬ ПЫШНАЯ ДЛЯ ЭТОГО ВЗБИВАЕМ 15 МИНУТ НЕ МЕНЬШЕ,,иначе бисквит не поднимется .)). Влейте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте именно лопаткой!!! Миксер использовать нельзя иначе белок осядет. В отдельной миске просейте муку, какао и разрыхлитель. Введите сухие ингредиенты к жидким, небольшими порциями постепенно и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, распределив тонким слоем. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 30-45 минут. Готовый корж остудите и измельчите в мелкую крошку в измельчителе. 2️⃣ КРЕМ: Соедините в чаше холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте миксером до получения плотного, устойчивого крема. Переложите в кондитерский мешок для удобства. 3️⃣ ШОКОЛАДНАЯ ЗАЛИВКА: Нагрейте сливки (почти до кипения), залейте ими измельчённый шоколад. Оставьте на минуту, затем перемешайте венчиком или пробейте блендером до гладкой текстуры. Остудите до комнатной температуры. 4️⃣ СБОРКА: На дно стаканчиков или порционных боксов выложите слой бисквитной крошки. Добавьте немного пропитки (по желанию — молоко или сливки). Выложите нарезанную клубнику и бананы. Отсадите слой крема, затем повторите слои или покройте десерт сверху шоколадной заливкой. Украсьте кусочками ягод и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и стабилизации. Автор anna_laval ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Рецепт торта «Баунти»