🍰 Турецкий тортик Малага
🍰 Турецкий тортик Малага 🗒 Ингредиенты: Заварной крем: ‣ яйцо – 2 шт ‣ мука – 50 г ‣ сахар – 80 г ‣ молоко – 500 мл ‣ сливочное масло – 100 г Бисквит: ‣ яйцо – 4 шт ‣ сахар – 120 г ‣ молоко – 100 мл ‣ растительное масло – 50 мл ‣ мука – 150 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л с горкой ‣ какао – 2 ст.л ‣ молоко для пропитки – 150 мл Ганаш: ‣ шоколад – 200 г ‣ сливки 33% – 200 мл 🍽 Приготовление: 1. Для заварного крема ставим молоко на средний огонь. Яйца смешиваем с сахаром и мукой. 2. Когда молоко начинает закипать, уменьшаем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая. Доводим до загустения, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Остужаем, при необходимости пробиваем блендером. 3. Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены, добавляем молоко, масло и сухие ингредиенты. Выпекаем до готовности. 4. Собираем торт, пропитываем молоком, выкладываем заварной крем. 5. Для ганаша растапливаем шоколад со сливками до однородности и покрываем торт. #выпечка #десерты