До праздничной тарелки эти помидоры у меня добираются не всегда: стоит открыть банку, и...
До праздничной тарелки эти помидоры у меня добираются не всегда: стоит открыть банку, и домашние тут же собираются на пробу. Рассол получается мягким, пряным и удивительно приятным, без резкой уксусной ноты. Закатываю сразу в трехлитровых банках, потому что меньшего объема нашей семье давно не хватает. ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры одного размера — количество, необходимое для заполнения одной банки объёмом 3 л ✅ Вода — количество, необходимое для заполнения одной банки объёмом 3 л ✅ Соль — 2,5 столовые ложки ✅ Сахар — 4 столовые ложки ✅ Гвоздика — 5 штук ✅ Чёрный перец горошком — 10 штук ✅ Молотый красный перец — 1 щепотка ✅ Лавровый лист — 2 штуки ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Уксусная эссенция — 1 столовая ложка (крепость в рецепте не указана) ✅ Водка — 1 столовая ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отберите помидоры одного размера и хорошо вымойте. 2. Уложите помидоры в простерилизованную банку объёмом 3 л. 3. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 5–7 минут. 4. Слейте настой из банки в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, гвоздику, чёрный перец горошком, молотый красный перец, лавровые листья и очищенные зубчики чеснока. 5. Доведите маринад до кипения. В момент закипания влейте уксусную эссенцию и водку. 6. Сразу залейте горячий маринад в банку и закатайте. 7. Переверните банку вверх дном. После полного охлаждения верните её в обычное положение. СОВЕТЫ: ✅ Все пропорции маринада рассчитаны на одну банку объёмом 3 л. ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л из одной порции. ✅ Для этого рецепта используются только трёхлитровые банки. ✅ Храните заготовку привычным для домашних консервов способом; точные место и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿