В морозный вечер такая баночка заметно сокращает дорогу от пустой кастрюли до сытного р...
В морозный вечер такая баночка заметно сокращает дорогу от пустой кастрюли до сытного рассольника. Я добавляю заготовку в бульон, немного провариваю — и обед готов без долгой возни. Суп получается густым, с приятной кислинкой и хорошо знакомым домашним вкусом. За много зим этот запас не раз выручал меня, когда готовить с нуля совсем некогда. РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 2 стакана ✅ Свежие огурцы — 2 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Красная морковь — 1 кг ✅ Помидоры — 0,5 кг ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 0,5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловую крупу хорошо промойте, замочите на 3 часа, затем снова промойте и сварите до готовности. Готовую крупу откиньте на дуршлаг. 2. Лук нарежьте кубиками. В глубокой кастрюле с толстыми стенками или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Добавьте её к луку и готовьте 10 минут. 4. Огурцы натрите на крупной тёрке, переложите к овощам и тушите 20 минут. 5. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте в кастрюлю и тушите ещё 10 минут. 6. Выложите к овощам готовую перловку и перемешайте. Добавьте лавровый лист и чёрный перец, доведите массу до кипения, затем всыпьте соль и сахар. 7. Снова дайте массе закипеть и убавьте огонь до самого слабого. Влейте столовый уксус 9% и тушите ещё 10 минут. 8. Горячий рассольник разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. Переверните банки и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿