ПЕЧЕНЬЕ МИНУТКА С ПОВИДЛОМ: ТОНКОЕ РАССЫПЧАТОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ И МАСЛЕ БЕЗ ЯИЦ
ПЕЧЕНЬЕ МИНУТКА С ПОВИДЛОМ: ТОНКОЕ РАССЫПЧАТОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ И МАСЛЕ БЕЗ ЯИЦ У этого печенья тонкие хрупкие края и полоска густого повидла внутри. В тесте нет ни яиц, ни сахара: сладость даёт начинка, а сверху можно добавить немного пудры. Секрет аккуратных конвертиков в простом движении — один уголок слегка смачивают водой и крепко прижимают к другому. Так печенье сохраняет форму при выпечке. Ингредиенты: Сливочное масло — 150 г Сметана — 125 г Соль — щепотка Мука — 280–300 г Густое повидло — 450 г Вода — для склеивания уголков Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Просейте 280 г муки, добавьте соль. Холодное масло натрите на крупной тёрке, перемешивая с мукой, затем перетрите всё в мелкую крошку. 2. Добавьте сметану и быстро соберите мягкое тесто. Оставшиеся 20 г муки добавляйте только при необходимости; часть можно оставить для раскатки. 3. Уберите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Густое повидло разомните до однородности. 4. Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую часть на слегка присыпанной поверхности в пласт толщиной 1,5–2 мм. 5. Нарежьте квадраты со стороной около 4,5 см. По диагонали выложите полоску повидла, оставляя два противоположных уголка свободными. 6. Один свободный уголок слегка смочите водой и соедините с другим над начинкой. Хорошо прижмите и перенесите печенье на противень. 7. Выпекайте около 14 минут при 200 °C на среднем уровне, верх-низ без конвекции. Обрезки раскатайте вместе со следующей частью теста, без долгого вымешивания. 8. Полностью остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿