КЕКС СТОЛИЧНЫЙ С ИЗЮМОМ: РАССЫПЧАТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ МЯКИШ И СНЕЖНАЯ САХАРНАЯ ПУДРА ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ
КЕКС СТОЛИЧНЫЙ С ИЗЮМОМ: РАССЫПЧАТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ МЯКИШ И СНЕЖНАЯ САХАРНАЯ ПУДРА ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ В этом кексе много изюма и сливочного масла, поэтому вкус получается насыщенным, а мякиш — нежным и рассыпчатым. Масляную основу хорошо взбивают, постепенно вводя яйца. Изюм обваливают в небольшой части муки перед добавлением в тесто. Готовому кексу лучше дать спокойно остыть, а к чаю нарезать его не слишком тонкими ломтиками. Ингредиенты: Пшеничная мука — 225 г Сливочное масло — 170 г Сахар — 170 г Яйца — 2 шт. Желток — 1 шт. Коньяк — 1,5 ст. л. Изюм — 170 г Соль — щепотка Разрыхлитель — 0,25 ч. л. Сахарная пудра — 2 ч. л. Масло и мука — для формы Приготовление: 1. Заранее доведите масло и яйца до комнатной температуры. Взбивайте масло около 5 минут, затем добавьте сахар и взбивайте ещё около 10 минут. 2. Два яйца и желток слегка разболтайте вилкой, смешайте с коньяком. Добавляйте к маслу по столовой ложке, каждый раз тщательно взбивая, до растворения сахара. 3. Отложите 2 ст. л. муки для изюма. Остальную муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте и постепенно вмешайте в масляную смесь. 4. Изюм залейте кипятком на 5 минут, промойте и хорошо обсушите на сите. Обваляйте в отложенной муке и вмешайте в тесто. 5. Форму для кекса объёмом около 1 л смажьте маслом и припылите мукой, лишнюю стряхните. Выложите тесто, разровняйте и проведите по центру продольную бороздку. 6. Поставьте в духовку, заранее разогретую до 170 °C. Выпекайте около 1 часа 40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. 7. Дайте кексу немного остыть в форме, затем выньте и полностью остудите. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿