ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СМЕТАНОЙ И ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ В ФОРМЕ НЕБОЛЬШИХ КОНФЕТОК ДЛЯ ДОМАШН...
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СМЕТАНОЙ И ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ В ФОРМЕ НЕБОЛЬШИХ КОНФЕТОК ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ У этого печенья творожная начинка выглядывает с двух сторон, а посередине остаётся аккуратная перемычка из теста. Для основы взбиваем масло с сахаром, яйцом и сметаной, затем ненадолго охлаждаем. Начинку раскладываем небольшими порциями, чтобы её хватило на всё тесто. Выпекаем до лёгкого золотистого оттенка, не пересушивая нежные заготовки. Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г Сметана — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 350 г Сода — ½ ч. л. Ванилин — около 1 г Соль — щепотка Для начинки: Творог — 200 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Белок — 1 шт. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Для смазывания: Желток — 1 шт. Вода — 2 ст. л. Растительное масло — для противня Сахарная пудра — для подачи по желанию Приготовление: 1. Мягкое масло взбиваем с сахаром до посветления. Поочерёдно вмешиваем яйцо и сметану. 2. Муку смешиваем с ванилином, солью и содой. Соединяем с жидкой основой и быстро собираем мягкое тесто. Убираем в пакет и охлаждаем 5–15 минут, пока готовим начинку. 3. Творог перемешиваем с пудрой, белком и крахмалом. При необходимости измельчаем крупные зёрна блендером. 4. Тесто делим пополам, раскатываем тонко, примерно до 2 мм, и вырезаем кружочки. На два противоположных края каждого выкладываем понемногу начинки, оставляя свободную середину. 5. Два свободных боковых края соединяем в середине и хорошо прижимаем: творог остаётся открытым с двух концов. Обрезки снова раскатываем. 6. Выкладываем на смазанный противень, смазываем желтком с водой. Выпекаем при 180 °C, верх-низ, около 17 минут, до нежного золотистого цвета. Остужаем, по желанию присыпаем пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿