СЛОЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НАПОЛЕОН С САХАРОМ И ПУДРОЙ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ К ДОМАШНЕМУ ЧАЮ
СЛОЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НАПОЛЕОН С САХАРОМ И ПУДРОЙ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ К ДОМАШНЕМУ ЧАЮ Это печенье нарезают небольшими треугольниками, а слои получают за счёт повторного складывания теста с сахаром. Масло и вода должны быть хорошо охлаждёнными, а духовка — очень хорошо прогретой. Тогда кусочки поднимаются и становятся слоистыми. После остывания их посыпают сахарной пудрой. Из этой порции получается около тридцати небольших печений, которые удобно поставить на стол общим блюдом. Ингредиенты: Мука — 220 г Хорошо охлаждённое сливочное масло — 170 г Ледяная вода — 70 мл Уксус 9% — ½ ст. л. Сахар — около 100 г, на три посыпки Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Быстро перетрите муку с холодным маслом в мелкую крошку. 2. Смешайте ледяную воду с уксусом. Добавляйте жидкость постепенно, пока не соберётся мягкое нелипкое тесто. В видео понадобилось около 50 мл смеси, поэтому всю сразу не вливайте. Накройте тесто и уберите в холодильник на 40 минут. 3. Раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и посыпьте третью сахара. Сложите пополам, слегка прокатайте скалкой и ещё раз сложите пополам. 4. Слегка присыпьте мукой и снова раскатайте до 5 мм. Повторите посыпку сахаром и двойное складывание. Затем ещё раз раскатайте, посыпьте последней третью сахара и снова дважды сложите, слегка прокатывая между складываниями. 5. Раскатайте окончательно в прямоугольник толщиной около 8 мм. Разрежьте вдоль на 3 полосы, затем каждую — на треугольники. 6. Переложите на противень и выпекайте в очень хорошо разогретой до 200 °C духовке примерно 15–20 минут. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 738 подписчиков · Еда и рецепты