ДВЕ ПОЛОВИНКИ СОЕДИНЯЮ СГУЩЁНКОЙ: ОДИННАДЦАТЬ ПИРОЖНЫХ ПЕРСИКОВ В ЦВЕТНОМ СИРОПЕ И МЕЛК...
ДВЕ ПОЛОВИНКИ СОЕДИНЯЮ СГУЩЁНКОЙ: ОДИННАДЦАТЬ ПИРОЖНЫХ ПЕРСИКОВ В ЦВЕТНОМ СИРОПЕ И МЕЛКОМ САХАРЕ К ЧАЮ У персиков самое интересное начинается после выпечки. В каждой светлой половинке делаю углубление, заполняю сгущёнкой и собираю пирожные попарно. Затем окунаю в цветной сироп, даю поверхности чуть подсохнуть и обваливаю в сахаре. Красный бочок и жёлтая основа делают их похожими на фрукты. Для мягкости оставляю готовые пирожные на несколько часов в холодильнике. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 10 г Соль — щепотка Сливочное масло — 65 г Сметана 20% — 60 г Мука — 350–370 г Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки Для начинки: Варёная сгущёнка — 250 г Для сиропа: Вода — 200 мл Сахар — 150 г Жёлтый и красный пищевые красители — по необходимости Сахар — для обсыпки Растительное масло — для рук Приготовление: 1. Возьмите продукты комнатной температуры. Взбейте яйца с солью, ванильным и обычным сахаром до пышности и светлого оттенка. Недолго перемешайте с очень мягким маслом и сметаной. 2. Соедините муку с разрыхлителем, постепенно вмешайте лопаткой. Сохраните тесто мягким и немного липким, без долгого ручного замеса. 3. Смажьте руки небольшим количеством растительного масла. Скатайте двадцать два шарика примерно по 35 г. На противне оставляйте между ними 2–3 см. 4. Поставьте в духовку на 12–15 минут при 180 °C. Следите, чтобы верх остался светлым и мягким; слегка румянится только низ. Полностью охладите половинки. 5. Воду с сахаром для сиропа кипятите 2–3 минуты, затем остудите. Разлейте поровну, добавьте в одну часть жёлтый краситель, в другую красный. 6. Чайной ложкой выньте немного мякиша снизу у каждой заготовки. Положите в углубления варёную сгущёнку, промажьте ею края и соедините половинки попарно. 7. Окуните собранные пирожные в жёлтый сироп, а один бочок окрасьте красным. Через 10–15 минут подсушивания обваляйте в сахаре. Для пропитки выдержите в холодильнике 2–3 часа. Приятного чаепития! Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 611 подписчиков · Еда и рецепты