☕ Кофейно-шоколадный десерт в стаканчиках
☕ Кофейно-шоколадный десерт в стаканчиках Для тех, кто любит кофе и обязательно берёт к нему что-нибудь сладкое. Здесь всё в одном стаканчике: нежный кофейный крем, кусочки печенья и мягкий шоколадный слой. Без духовки и сложной подготовки — нужно лишь время на охлаждение. Ингредиенты на 4 порции: • Сливочный творожный сыр без добавок — 250 г • Сливки 33–35% — 200 мл • Сахарная пудра — 50 г • Растворимый кофе — 1–2 ч. л. • Горячая вода — 20 мл • Песочное печенье — 120 г Для шоколадного слоя: • Тёмный шоколад — 80 г • Сливки 20–33% — 80 мл Как готовить: 1. Растворите кофе в горячей воде и полностью остудите. Одна чайная ложка даст мягкий кофейный вкус, две — более насыщенный. 2. Разломайте печенье на небольшие кусочки, не измельчая в пыль. 3. Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости. Понемногу добавьте остывший кофе, каждый раз перемешивая. 4. В отдельной миске взбейте **хорошо охлаждённые сливки 33–35% до мягких пиков**: масса должна держать форму, а кончик на венчике — слегка загибаться. Аккуратно вмешайте сливки в сырную массу лопаткой. 5. Разложите по четырём стаканчикам печенье и кофейный крем, чередуя слои. Последним выложите крем и оставьте сверху немного места для шоколада. Уберите в холодильник, пока готовите шоколадный слой. 6. Мелко порубите шоколад. Нагрейте 80 мл сливок почти до кипения, снимите с огня и залейте ими шоколад. Подождите 1–2 минуты, затем перемешайте до гладкости. 7. Дайте шоколадной смеси остыть до комнатной температуры, сохраняя текучесть. Распределите поверх холодного крема. 8. Уберите десерт в холодильник **минимум на 2 часа**. ✨ Совет:если любите мягкое, пропитанное печенье, оставьте десерт в холодильнике на ночь. Стаканчики накройте, чтобы крем не впитывал посторонние запахи. Сохраняйте рецепт — для вечера, когда хочется чего-нибудь вкусного без возни с духовкой 🤎