ТОРТ НА КЕФИРЕ С КАКАО
ТОРТ НА КЕФИРЕ С КАКАО ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): КОРЖ: Кефир (2,5–3,2%) — 300 мл Пшеничная мука — 280 г Сахар — 180 г Растительное масло — 35 мл Яйца — 2 шт. Какао — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Ванилин — щепотка Соль — щепотка КРЕМ: Сгущённое молоко — 380 г Сливочное масло — 200 г Ванилин — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы. 2. Влить растительное масло, снова взбить. 3. В отдельной миске смешать кефир комнатной температуры с содой, дождаться реакции. 4. Влить кефир в яичную массу и перемешать до однородности. 5. Добавить какао и ванилин, перемешать. 6. Частями всыпать просеянную муку, быстро перемешивая венчиком. Тесто должно быть жидким, однородным. 7. Вылить тесто в форму Ø 22 см, застеленную пергаментом. 8. Выпекать при 180 °C 35–50 минут до сухой шпажки. Остудить. 9. Срезать верхушку коржа, измельчить её в крошку. Основной корж разрезать на 3 части. 10. Для крема мягкое сливочное масло взбить с ванилином до пышности. 11. Постепенно ввести сгущённое молоко, взбивая до плотного крема. 12. Собрать торт, промазывая коржи кремом. 13. Обмазать верх и бока кремом, обсыпать крошкой. 14. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ