Булочки, которые все принимают за слоёные! Простой способ для начинающих и очень эффект...
Булочки, которые все принимают за слоёные! Простой способ для начинающих и очень эффектный результат Дорогие мои, сегодня делюсь настоящей находкой для любителей домашней выпечки! Эти булочки выглядят и правда так, будто их делали из тонкого слоёного теста, — а на самом деле здесь совершенно новый, простой метод: много сливочного вкуса, красивый рисунок и необыкновенная мягкость внутри. Секрет в том, что мы используем йогурт или сметану — тесто получается сочным, слои сами собой отделяются, а вкус просто чудо! Булочки идеальны для завтрака, угощения на праздник и даже вместо обычного хлеба к семейному столу. Обязательно сохраните этот рецепт — вас не раз порадует быстрая и красивая домашняя выпечка! Ингредиенты: - Пшеничная мука — 500–550 г - Греческий йогурт или сметана — 100–150 г - Свежие дрожжи — 13 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Тёплое молоко — 250 мл - Масло сливочное — 50 г (в тесто) + 100 г (для начинки) 1. В миске соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар, перемешайте венчиком до растворения дрожжей. 2. Добавьте йогурт или сметану, яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. 3. Постепенно вмешивайте просеянную муку. Замесите мягкое, чуть липкое тесто. 4. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 50–60 минут. 5. Обомните подошедшее тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт. Равномерно намажьте поверхность 100 г мягкого сливочного масла. 6. Сверните пласт рулетом и нарежьте на порционные кусочки. 7. Каждый кусочек выложите срезом вверх на противень, застеленный пергаментом. Оставьте расстояние между булочками — они увеличатся в объёме. 8. Взбейте желток с каплей молока и смажьте заготовки. 9. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до красивой золотистой корочки. 10. Дайте булочкам немного остыть — они удивительно мягкие, с румяными, словно “слоёными” боковинками. Совет: Если хотите булочки с лёгким карамельным ароматом, посыпьте их перед выпечкой коричневым сахаром или корицей — будет ещё вкуснее и ароматнее! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ