Сырники из творога с мукой на сковороде: воздушные, румяные и невероятно домашние
Сырники из творога с мукой на сковороде: воздушные, румяные и невероятно домашние Есть такое чудо — когда на кухне начинает пахнуть ванилью, а ещё немного позже — тёплым творогом и румяной корочкой. Именно так пахнет уютный завтрак выходного дня! Мягкие, нежные, слегка воздушные сырники — это тот самый рецепт, с которым хочется радовать близких снова и снова. Их легко приготовить даже на самой обычной сковороде, а получаются словно из детства. Их не обязательно только жарить — можно и запечь, если хочется легкого варианта. С чашкой свежего кофе или горячего чая сырники становятся настоящим праздником вкуса для всей семьи. — Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы он всегда был под рукой! Ингредиенты (на 3 порции): • Творог — 400 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2 ст. л. • Соль — щепотка (по вкусу) • Ванильный сахар — 5 г • Пшеничная мука — 40 г + немного для подпыла • Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки) Приготовление: 1. Творог любого жирности (лучше средней влажности) положите в миску. Если он крупинчатый, пробейте блендером до однородности — так сырники будут «таять» во рту. 2. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. 3. В отдельной миске взбейте яйцо вилкой до однородности (не до пены) и введите к творожной массе, снова хорошенько перемешайте. 4. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до мягкого, липковатого теста. 5. Оставьте тесто «отдохнуть» на 15 минут под полотенцем — так оно станет покладистее. 6. Скатайте из теста колбаску, разрежьте на несколько равных частей. Каждый кусочек обваляйте в муке, сформируйте колобочек и слегка приплюсните — получится сырник классической формы. 7. Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. 8. Подавайте горячими — со сметаной, медом, вареньем или прямо с натуральными ягодами. Это волшебно вкусно! Совет: Если хотите сделать сырники ещё нежнее, используйте очень свежий творог и не перебивайте тесто мукой — масса должна быть чуть липкой, но при этом держать форму. Можно добавить немного манки вместо части муки, чтобы получить дополнительную лёгкость и воздушность. А какие ассоциации и семейные воспоминания вызывает у вас аромат свежих сырников? Любите классику или пробуете добавлять изюм или что-то необычное? Расскажите в комментариях — делитесь фото и своими хитростями! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ