Невероятно пушистые булочки с яблоками: рецепт потрясающего теста, которое тает во рту!
Невероятно пушистые булочки с яблоками: рецепт потрясающего теста, которое тает во рту! Хотите порадовать семью невероятно уютной, ароматной и домашней выпечкой? Эти дрожжевые булочки с яблочной начинкой получаются просто волшебными — тесто невероятно мягкое, нежное и воздушное, словно пушинка. А сочные кусочки яблок с корицей и сливочным маслом идеально дополняют эту сдобу. Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! Ингредиенты: Для невероятного теста: * Тёплое молоко (около 35°C) — 300 мл * Сахар — 4 ст. л. * Сухие дрожжи — 7 г (или 22 г живых) * Соль — 1 ч. л. (без горки) * Растительное масло (без запаха) — 40 мл * Сливочное масло (размягченное) — 40 г * Яйцо — 1 шт. * Мука — 550–600 г Для сочной начинки: * Яблоки (средние) — 3 шт. * Сахар — 30 г * Сливочное масло — 30 г * Корица — по вкусу и желанию Для смазывания: * Желток — 1 шт. * Молоко — 1 ст. л. Выход: 12 аппетитных штук. Пошаговый процесс приготовления: 1. Активация дрожжей: В теплое молоко всыпаем сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут для появления пенной шапочки. 2. Замес теста: В подошедшую опару добавляем растительное и размягченное сливочное масло, вбиваем яйцо и всыпаем соль. Хорошо перемешиваем венчиком. Постепенно, частями вводя просеянную муку, замешиваем супермягкое тесто, которое не липнет к рукам. Округляем его, смазываем миску маслом, накрываем и убираем в тепло на 1 час для подъема. 3. Подготовка начинки: Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем на крупные аккуратные ломтики. 4. Формовка булочек: Подошедшее тесто делим на полотнища, нарезаем на порционные заготовки (получается 12 штук). Делаем красивую резную форму (как показано в видео), на серединку выкладываем ломтики яблок, присыпаем сахаром, корицей и кладем маленький кусочек сливочного масла, после чего заворачиваем рулетиком. 5. Выпечка: Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, даем расстояться 15 минут, смазываем смесью желтка с молоком. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 20–22 минуты до красивого золотистого цвета. Приятного аппетита! Друзья, а какую начинку вы любите больше всего в дрожжевых булочках? Напишите в комментариях! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ