Тёплый десерт для друзей: пончики из простых ингредиентов
Тёплый десерт для друзей: пончики из простых ингредиентов Я чаще всего делаю с повидлом, но и без всякой начинки пончики тоже улетают вмиг — обсыпанные сахарной пудрой, к чаю или стакану молока. Они такие мягкие и пушистые, а снаружи — тонкая румяная корочка. Сохраняйте этот рецепт, пригодится для уютного чаепития и больших семейных сборищ! Ингредиенты (на 30–40 небольших пончиков): • Молоко — 500 мл • Тёплая вода — 100 мл • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 125 г • Сахар — 2 ст. л. + 1 ч. л. • Соль — 1,5 ч. л. • Сухие дрожжи — 11 г • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу • Мука — 800 г–1 кг (сколько возьмёт тесто) • Растительное масло — для жарки • Начинка по желанию: джем, повидло, крем • Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Завожу тесто: Молоко смешиваю с водой, подогреваю до тёплого состояния. Добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю и даю постоять, пока не появится пенка. 2. Вмешиваю основное: Вливаю яйца, добавляю мягкое масло, соль и ваниль. Перемешиваю венчиком. 3. Мука: Добавляю муку частями! Тесто должно быть мягким, эластичным, чуть липким — не забивайте его. 4. Подход: Закрываю миску полотенцем и убираю в тёплое место на 1–1,5 часа. 5. Формовка: Подошедшее тесто обминаю, раскатываю пласт толщиной около 1 см, вырезаю кружочки. Оставляю заготовки на 20–30 минут. 6. Жарка: В нагретое масло (175–180 °C) отправляю пончики небольшими партиями, жарю до золотистого цвета с двух сторон. Готовые выкладываю на бумажное полотенце. 7. Начинка: Остывшие пончики, если хочется, наполняю густым джемом через кулинарный мешок. 8. Подача: Обваливаю в сахарной пудре и поспешу поставить чайник! Совет: Количество муки зависит от влажности продуктов — добавляйте её понемногу, ориентируясь на консистенцию теста. Мягкое тесто даст самые воздушные пончики! А какие начинки вы любите больше всего в домашних пончиках — или предпочитаете классику с сахаром? Поделитесь любимыми сочетаниями и семейными историями в комментариях! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ