Почему островной виски пахнет дымом — 7 июня 2026 г. в 14:37:09.861
Почему островной виски пахнет дымом Островной виски (особенно с шотландского острова Айла) пахнет дымом из-за торфа — плотного слоя древних спрессованных растений, который веками формировался в болотах. Чтобы остановить прорастание ячменя перед брожением, его высушивают в специальных печах, которые этим торфом и топят. При тлении торфа выделяются химические вещества — фенолы. Они проникают в зерно и наделяют его мощным дымным запахом, который сохраняется даже после перегонки и выдержки в дубовых бочках. @AlcoGuide | #разбор
417 просмотров