Готовые первые и вторые блюда на пищеблоке
Готовые первые и вторые блюда на пищеблоке 1) могут находиться на пищеблоке в холодном цеху не более 2 - 3 ч с момента изготовления 2) могут находиться на мармите или горячей плите не более 3 - 4 ч с момента изготовления 3) могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 - 3 ч с момента изготовления 4) должны сразу транспортироваться в отделения на раздачу Правильный ответ: могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 - 3 ч с момента изготовления
85 просмотров