Сливочный торт с йогуртом
Сливочный торт с йогуртом Ингредиенты: Бисквит -3 яйца -80 г сахара (80 мл) -ванилин -100 г муки (180 мл) -1/2 ч л разрыхлителя -40 гр сливочного масла комнатной температуры Пропитка (можно без неё) -2 ст л сахара + 6 ст л сока (воды) в данном случае - ананасовый сок растворить на огне Крем -350 - 400 мл йогурта (у меня с ягодами) -сок и цедра 1 небольшого лимона -ванилин -150 г сахара (150 мл) -500 мл жирных сливок от 33% -10-12 г желатина -25 - 50 гр шоколада для декора Разъемная форма 24-26 см или обычная квадратная 20*30 (тогда, при подаче режем на квадраты) Приготовление: - Бисквит: взбить масло с сахаром и ванилином до пушистости, добавить по яйцу, продолжая взбивать до объединения около 5 мин - просеять муку, разрыхлитель и добавить к яичной смеси - дно формы застелить пергаментом, смазать сливочным маслом (маргарином), вылить тесто - выпекать в разогретой до 180* духовке около 8 мин или до золотистого цвета, проверить зубочисткой - Начинка: взбить йогуртом с ванилином и сахаром, добавить лимонную цедру и сок - в отдельной миске, взбить холодные сливки до пиков (у меня около 15 мин). - на минимальной скорости или лопаткой смешать сливки и йогурт - растворить желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и влить струйкой в начинку, перемешивая миксером на минимальной скорости - Бисквит полностью охладить, срезать вверх (если сильно поднялся), при желании пропитать, выложить начинку и поставить в холодильник на ночь Отличных рецептов для сладкого чаепития!