🍅 Домашний кетчуп с корицей на зиму
🍅 Домашний кетчуп с корицей на зиму Густой домашний кетчуп из помидоров и сладкого перца получается ароматным и пряным. Корица, гвоздика, кориандр и душистый перец придают соусу насыщенный вкус. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 1200 г • Болгарский перец — 350 г • Корица — 1 палочка • Гвоздика — 2 шт. • Чёрный перец горошком — 4 шт. • Душистый перец — 2 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Кориандр в зёрнах — 0,3 ч. л. • Сахар — 1,5–2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Уксус 9% — 1,5 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик 🔥 Приготовление: 1. Помидоры пропустите через соковыжималку. Получившуюся мезгу пропустите через неё ещё раз. 2. Томатную массу перелейте в кастрюлю и уварите примерно вдвое. 3. Болгарский перец очистите от семян, измельчите и добавьте в уваренный томат. 4. Специи добавьте прямо в кастрюлю или сложите в марлевый мешочек. Положите палочку корицы, всыпьте сахар и соль. 5. Уваривайте около 30 минут до желаемой густоты. 6. В конце добавьте уксус и измельчённый чеснок. 7. Удалите палочку корицы и мешочек со специями, если использовали его. 8. Проварите кетчуп ещё 7 минут. 9. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам и герметично закатайте. Заготовки 👉 Подписаться