🥣 Свекольник на зиму
🥣 Свекольник на зиму Насыщенная овощная заготовка со свёклой, помидорами, морковью и сладким перцем пригодится для быстрого приготовления домашних первых блюд. Овощи получаются ароматными, сочными и хорошо пропитываются томатной основой. 📝 Ингредиенты: • Свёкла — 2 кг • Репчатый лук — 1 кг • Помидоры — 1,5 кг • Морковь — 1 кг • Болгарский перец — 500 г • Уксус 9% — 12 ст. л. • Сахар — 10 ст. л. • Подсолнечное масло — 350 мл • Соль — 2–2,5 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Свёклу, помидоры, болгарский перец и морковь вымойте. Лук и морковь очистите, из перца удалите семена. 2. Помидоры натрите на тёрке без кожицы или пропустите через соковыжималку. 3. Перелейте томатную массу в кастрюлю и поставьте на огонь. 4. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой, репчатый лук — мелко. 5. Добавьте подготовленные овощи к томатной массе. 6. Влейте подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. 7. Доведите до кипения и варите под крышкой 1 час. 8. Влейте уксус и варите ещё 15 минут. 9. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. 10. Горячий свекольник разложите по банкам вместе с жидкостью и герметично закатайте. 11. Переверните банки и оставьте до полного остывания. 12. Храните в прохладном месте. Заготовки 👉 Подписаться