🥣 Рассольник с капустой на зиму
🥣 Рассольник с капустой на зиму Удобная домашняя заготовка с перловкой, капустой и огурцами поможет быстрее приготовить сытный рассольник. Овощи, крупа и пряности уже собраны в одной банке — останется только добавить заправку в готовый бульон. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 400 г • Огурцы — 450 г • Перловая крупа — 130 г • Морковь — 200 г • Репчатый лук — 200 г • Белокочанная капуста — 200 г • Соль — 1 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. • Растительное масло — 100 мл • Уксус 9% — 80 мл • Чёрный перец горошком — 6–8 шт. 🔥 Приготовление: 1. Перловую крупу промойте, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа. 2. Затем сварите перловку до полуготовности и откиньте на дуршлаг. 3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. 4. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. 5. В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте помидоры, лук и морковь. Тушите 10 минут. 6. Капусту тонко нашинкуйте, огурцы нарежьте кубиками и добавьте к овощам. 7. Всыпьте соль, сахар и чёрный перец горошком. Тушите ещё 20 минут, периодически помешивая. 8. Добавьте перловку, влейте уксус и хорошо перемешайте. 9. Тушите ещё 10 минут. 10. Горячую заправку разложите по стерильным банкам и герметично закатайте. 11. Переверните банки и оставьте до полного остывания. 12. После остывания уберите в кладовую. Заготовки 👉 Подписаться