Ложку после пробы приходится облизывать: соус получается густым, сладковатым и с бодрой...
Ложку после пробы приходится облизывать: соус получается густым, сладковатым и с бодрой перечной остротой. Я ставлю его к запечённой курице, мясу или креветкам, и привычное блюдо сразу становится интереснее. Баночки спокойно хранятся до зимы, хотя у нас их начинают открывать задолго до холодов. СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Острый перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 средних головок ✅ Сахар — 1 кг ✅ Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой ✅ Холодная вода — 200 мл ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с большой горкой ✅ Яблочный уксус — 400 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите перцы от семян, чеснок — от шелухи. Вес овощей в рецепте указан уже в очищенном виде. 2. Пропустите перцы и чеснок через мясорубку, переложите получившуюся массу в кастрюлю и поставьте вариться. 3. Когда овощная масса начнёт закипать, всыпьте сахар и соль. 4. После закипания варите 15 минут. 5. В стакане холодной воды объёмом 200 мл разведите кукурузный крахмал и влейте смесь в овощную массу. 6. Добавьте яблочный уксус и варите ещё 10 минут, постоянно помешивая. 7. Разложите кипящий соус по стерилизованным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Для соуса желательно брать толстостенный острый перец — он не такой жгучий. Если перец очень острый, достаточно 2–3 штук. ✅ Обычный столовый уксус для этого рецепта не подходит — нужен именно яблочный. ✅ Соус хорошо подходит к мясу, курице и креветкам. ✅ Из указанного количества продуктов получается 6 баночек объёмом 0,39 мл. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму