Ужин с такой баночкой сразу становится веселее: салат получается сочным, с приятным кап...
Ужин с такой баночкой сразу становится веселее: салат получается сочным, с приятным капустным хрустом и мягкой кислинкой. Я подаю его к картошке, мясу или просто ставлю на стол вместо свежих овощей. За годы убедилась, что зимой эта пёстрая смесь особенно хорошо выручает, когда хочется чего-нибудь лёгкого и по-летнему свежего. САЛАТ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Соль — 5 чайных ложек ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус — 1 стакан (вид и крепость в исходном рецепте не указаны) ✅ Сахар — 5 столовых ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снимите с капусты верхние листья и разрежьте кочан пополам или на четыре части. 2. Тонко нашинкуйте капусту. Для этого можно воспользоваться шинковкой. 3. Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Можно также натереть её на крупной тёрке. 4. Очистите лук и нарежьте полукольцами. 5. Вымойте болгарский перец, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте соломкой. 6. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кусочками. 7. Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями. 8. Переложите все подготовленные овощи в большую кастрюлю. 9. В отдельной миске соедините уксус с растительным маслом. 10. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте. 11. Залейте овощи получившимся маринадом и тщательно перемешайте. 12. Оставьте овощи на 1 час, после чего поставьте кастрюлю на плиту. 13. Доведите салат до кипения. 14. Варите 5–10 минут. 15. Сразу разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте. 16. Переверните банки, укутайте и оставьте остывать до следующего дня. СОВЕТЫ: ✅ Дополнительно стерилизовать салат в банках не нужно. Объём банок и время их предварительной стерилизации в рецепте не указаны. ✅ Храните заготовку в погребе или кладовой. Точная температура хранения в рецепте не указана. ✅ Точный выход, количество и объём банок в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму