ГУСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ! ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИЗ ОСЕННЕГО УРОЖАЯ
ГУСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ! ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИЗ ОСЕННЕГО УРОЖАЯ Насыщенный тыквенный сок с апельсином готовится из простых осенних плодов и сохраняет яркий цвет и пользу на всю зиму. На 4 литра сока. Время: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • тыква очищенная — 3 кг • апельсины — 3 штуки • сахар — 300 г • лимонная кислота — 1 чайная ложка • вода — 2 литра Как приготовить: 1. Нарезать очищенную мякоть тыквы средними кубиками, сложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. 2. Варить тыкву под крышкой около 30 минут до мягкости, чтобы кусочки легко разминались вилкой. 3. Снять кастрюлю с огня и пюрировать отварную тыкву погружным блендером до полной однородности без комочков. 4. Снять цедру с апельсинов мелкой теркой, затем выжать сок из всей мякоти цитрусовых. 5. Добавить в тыквенное пюре апельсиновый сок, цедру, сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешать. 6. Вернуть кастрюлю на плиту, довести сок до кипения и варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. 7. Горячий сок сразу разлить по стерилизованным банкам или бутылкам и герметично закатить крышками. Признаки готовности: сок приобрел однородную густую текстуру, насыщенный оранжевый цвет и цитрусовый аромат, а сахар полностью растворился. Хранить заготовку в темном прохладном месте до 12 месяцев. Открытую емкость держать в холодильнике не более трех суток. Рекомендуется использовать мускатные сорта тыквы с яркой мякотью для более насыщенного вкуса и цвета напитка. Какой объем заготовок из тыквы планируется сделать в этом сезоне?