Как хранить готовые соусы и пасты после вскрытия? — 17 июля 2026 г. в 09:49:22.357
Как хранить готовые соусы и пасты после вскрытия? Готовые соусы/пасты ооочень часто продаются в огромных упаковках. Я фасую их в маленькие соусники и замораживаю, чтобы использовать долго. Даже если соус в маленьком объеме (100-200 мл), у него маленький срок хранения после вскрытия! Например, трюфельная паста живет всего 7 дней, поэтому я ее замораживаю в совсем маленьких баночках. На «Гастрономии» подробно разбираем со студентами организацию хранения на кухне, чтобы продукты жили долго и в магазин можно было ходить раз в 2-4 недели. Сейчас идет предзапись на 11 поток! Вы можете попасть в лист предзаписи — здесь еще больше полезного и это абсолютно бесплатно. → Попасть в лист предзаписи Если наберем 200 реакций — опубликую подборку соусов, которые можно быстро приготовить в заготовки :)