КАБАЧКОВАЯ ИКРА — 31 мая 2026 г. в 21:00:04.325
КАБАЧКОВАЯ ИКРА Ингредиенты: Кабачки - 3 кг Морковь - 1 кг Лук - 1 кг Томатная паста - 4 ст. л Уксус 70% - 1 ст. л Соль - 2,5 ст. л Сахар - по вкусу Подсолнечное масло - 500 мл Приготовление: Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности. Варить чуть-чуть. Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие, чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки). Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело. Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час.В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания. Выход: 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка. Удачной заготовки!