МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — 28 мая 2026 г. в 21:00:04.299
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Ингредиенты: Кабачки – 2 кг Петрушка – 3-4 веточки Чеснок – 3-4 зубчика Сахар – 3 ст. л. Уксус столовый (9%) – 6 ст. л Лавровый лист – по вкусу Черный перец горошком – по вкусу Приготовление: После тщательной мойки овощей нарезаем их кружочками в 1 сантиметр толщиной. Затем кабачки нужно залить чистой отфильтрованной или ключевой водой и на некоторое время оставить. Достаточно будет 3-4 часов. Когда время истечет, воду сливаем. На дно приготовленных заранее банок укладываем петрушку, чеснок измельченный, перец-горошек и лавровый лист. Сверху кладем кабачки, прижимая слегка, чтобы они улеглись плотно. Теперь приступаем к тепловой обработке. Заготовку в банках заливаем кипятком, ждем 20-25 минут, затем выливаем воду в емкость и опять кипятим. Второй раз наполняем банки, даём постоять немного, опять сливаем в емкость, добавляем соль и опять кипятим, в конце добавив уксус. Затем банки нужно герметично закрыть, перевернуть и укутать. Когда блюдо остынет, можно отправлять его на хранение. Удачной заготовки!