ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — 3 июля 2026 г. в 11:00:08.200
ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ Ингредиенты Болгарский перец (красный, лучше паприка) — 3 кг Чеснок — 100 г Вода — 1 л Сахар — 20 гр Соль — 20 гр Масло растительное — 170 мл Семена горчицы или кориандра — 1 ст. л. Зелень петрушки и сельдерея — по вкусу Уксусная эссенция — 20 мл Приправа для моркови по-корейски — 1 пакетик Приготовление Вымыть перчики, удалить семена. Можно оставить их целыми, так они пойдут дополнительно для фарширования, если придётся кстати, но и из нарезанных тоже хорошо выйдет. Чеснок почистить, нарезать пластинками — не нужно мельчить и тем более пропускать через пресс. Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, приправу и горчицу или кориандр. Влить эссенцию и растительное масло. Размешать и прокипятить ровно три минуты. В кипящий маринад опустить перчики, на слабом огне потушить около 10 минут. Банки вымыть, простерилизовать. Наполнить горячие банки горячими перцами, плотно уложить, каждый слой пересыпая чесноком и ошпаренной зеленью. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Удачной заготовки!