КАВКАЗСКИЙ ПЕРЧИК НА ЗИМУ
КАВКАЗСКИЙ ПЕРЧИК НА ЗИМУ Ингредиенты Перец красный жгучий (красный и зелёный) — 1,5 кг Масло растительное — 2 стакана Петрушка (большой пучок) — 1 шт. Соль (неполная) — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Хмели-сунели — 3 ч. л. Уксус 70% — ½ ч. л. Приготовление Перец промыть и удалить плодоножку. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец, посолить, всыпать сахар и перемешать. Тушить на среднем огне, периодически помешивая. Как перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупно порезанную петрушку, перемешать и тушить ещё минут 10. Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть до полного остывания. Зимой можно кушать с картошкой или добавлять в супчики и салаты. Удачной заготовки!