БАКЛАЖАНЫ «КАЗАЧОК» — 15 сентября 2026 г. в 11:00:05.615
БАКЛАЖАНЫ «КАЗАЧОК» Ингредиенты: Баклажаны — 3 кг Перец сладкий красный — 1 кг Чеснок — 3 крупные головки Перец чёрный молотый — 1 ч. л. Перец красный молотый — 0,5 ч. л. (по желанию) Укроп — 1 большой пучок (100–150 гр) Петрушка — 1 большой пучок (100–150 гр) Лавровый лист — по 1 шт. в каждую банку для маринада: Вода — 500 мл Уксус 9% — 100 мл Масло растительное — 100 мл Приготовление: Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посыпать 3 ст. л. соли и залить водой на 40 минут. Отжать и обжарить до золотистого цвета. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, зелень мелко порубить. Добавить 1 ст. л. соли, красный и чёрный перец, перемешать. На дно каждой банки положить лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и смесь перца с зеленью. Залить кипящим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Закатать, перевернуть и укутать на сутки. Удачной заготовки!