СОЛЁНАЯ ГОРБУША В МАСЛЕ С ЛУКОМ
СОЛЁНАЯ ГОРБУША В МАСЛЕ С ЛУКОМ Ингредиенты: Горбуша (свежемороженая) — 2 шт. Вода — 1 л Соль — 5 ст. л. Масло растительное (лучше нерафинированное подсолнечное) — 150 мл Лук репчатый — 1 шт. Приготовление: Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно её резать, не размораживайте рыбу до конца. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую ёмкость. В холодной (!) кипячёной воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом. Отправляем в холодильник на 40 минут. Удачной заготовки!