ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ И МАСЛОМ
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ И МАСЛОМ Ингредиенты: Спелые помидоры – сколько войдет в банку Лист лавровый – 3-4 шт Чёрный перец горошек – 6 шт Масло растительное теплое – 1 ст. л для маринада: Вода – 1 л Соль крупная – 3 ст. л. Сахар-песок – 3 ст. л Уксус 9% – 3 ст л Приготовление: Для консервации нужно использовать помидоры, имеющие плотную структуру. Помидоры нужно нарезать половинками, лук – кольцами. Часть специй кладем на дно подготовленных банок, другие добавляем по мере наполнения емкости. Помидоры укладываем разрезом вниз, перекладываем кольцами лука и так до уровня плечиков банки. В воде растворяем соль, сахар и ставим емкость на огонь. Ждем закипания, кипятим 1 минуту, снимаем пену, образовавшуюся в результате кипения. В самом конце добавляем уксус и заливаем в емкость с заготовкой, сверху наливаем подогретое растительное масло, прикрываем крышками и приступаем к стерилизации. На дно емкости для стерилизации ставим подставку или кладем тряпку, устанавливаем банки с заготовкой и стерилизуем 10 минут. Затем герметично закрываем и ставим вверх дном, укутываем и ждем остывания. Удачной заготовки!